Bisnis katering merupakan salah satu jenis usaha yang paling diminati oleh para pebisnis baru. Terlebih untuk orang-orang yang gemar memasak beranggapan bahwa bisnis katering adalah jenis usaha terbaik untuk menyalurkan bakatnya. Adapun bisnis katering sangat diminati masyarakat karena merupakan usaha yang pasti dibutuhkan orang banyak dalam memenuhi kebutuhan pokok, yakni pangan.
Pertanyaannya sekarang, bagaimanakah cara memulai bisnis katering sehingga bisa sukses? Dalam artikel ini, Sooltan telah merangkumnya 5 tips sukses merintis bisnis katering yang bisa Anda ikuti.
Contents
1. Tentukan Target Konsumen dan Jenis Katering
Menentukan target konsumen dan jenis katering merupakan langkah pertama yang harus Anda lakukan. Hal ini karena akan sangat berpengaruh terhadap perencanaan strategi bisnis dan kelancaran berjalannya usaha katering Anda. Perlu diperhatikan bahwa target konsumen yang disasar harus mau dan mampu membeli Katering Anda. Oleh karena itu perlu juga untuk melakukan penyesuaian antara modal bisnis yang Anda miliki dengan target konsumen yang dituju.
Adapun setiap jenis katering memiliki tujuan dan kapasitasnya masing-masing. Bagi Anda yang baru mau memulai bisnis katering sebaiknya berfokus terhadap satu jenis katering terlebih dahulu. Ketika nanti bisnis katering Anda sudah berkembang, barulah Anda bisa melakukan ekspansi ke jenis katering yang lain. Berikut beberapa jenis katering yang dapat Anda pilih:
-
Katering Rumahan
Katering rumahan sangat cocok untuk pemula karena merupakan jenis katering yang paling sederhana untuk dijalani. Jenis katering yang satu ini tidak memerlukan modal yang begitu besar. Hal ini karena untuk proses penyajiannya sendiri bisa dilakukan dari rumah dan tidak memerlukan karyawan tambahan. Adapun perbedaan katering rumahan dengan jenis katering lainnya terletak pada jumlah dan penyajiannya. Umumnya, penyajian makanan pada jenis katering ini disediakan dalam bentuk nasi box dengan jumlah maksimal kotak makanan sekitar 150 – 200 kotak. Hal yang juga perlu diperhatikan bahwa umumnya jenis katering rumahan bersifat musiman. Artinya, bisnis ini hanya dijalankan pada waktu-waktu tertentu. Biasanya kegiatan yang akan menggunakan jasa katering ini adalah seperti acara arisan maupun kegiatan ibu-ibu PKK.
-
Katering Anak Sekolah
Katering anak sekolah umumnya tidak memerlukan modal yang begitu besar dan mudah untuk mendapatkan konsumen. Namun, perlu diperhatikan bahwa jenis katering ini juga umumnya tidak menghasilkan pendapatan yang begitu besar dibandingkan dengan jenis katering lainnya. Hal yang perlu dipersiapkan ketika menjalani jenis katering anak sekolah adalah menyediakan menu makanan yang memiliki gizi dan nutrisi yang baik bagi pertumbuhan anak. Selain itu, Anda juga perlu untuk memperhatikan penggunaan bahan masakan yang digunakan, di mana mungkin konsumen Anda memiliki pantangan atau alergi terhadap bahan-bahan makanan tertentu. Penyajian makanan pun juga perlu diperhatikan, Anda bisa menggunakan kotak makanan yang lucu ataupun menata makanan dengan kreatif sehingga anak-anak suka dan tertarik untuk mencicipinya.
-
Katering Sehat
Katering sehat biasanya akan cocok buat Anda yang tinggal di wilayah perkotaan. Hal ini karena adanya tren gaya hidup sehat yang semakin populer di masyarakat perkotaan yang memiliki ritme kesibukan tinggi. Jenis katering yang satu ini biasanya diminati oleh para pekerja kantoran, kaum millennial, pegiat olahraga, orang-orang yang sedang program diet, hingga siapapun yang memiliki kesadaran hidup sehat. Perlu diketahui bahwa jenis katering yang satu ini mungkin akan membutuhkan modal lebih besar dibandingkan jenis katering yang lain. Hal ini karena dalam menjalankan bisnis katering sehat, Anda mungkin akan perlu berkonsultasi dengan ahli gizi dalam menentukan menu-menu makanan yang sehat dan cocok bagi konsumen.
-
Katering Kantoran
Katering kantoran akan cocok bagi Anda yang tinggal di kawasan perkantoran. Umumnya penyajian makanan pada jenis katering yang satu ini disajikan dalam bentuk nasi box dengan menu komplit harga dan harga yang relatif lebih murah, namun tetap terlihat mewah. Ketika ingin menjalankan bisnis katering jenis yang satu ini, Anda akan perlu menyiapkan modal yang tak sedikit. Hal ini karena pilihan bahan makanannya yang cukup premium, jumlah makanan yang dihidangkan, kebutuhan packaging yang baik, serta kemungkinan besar akan membutuhkan karyawan tambahan dalam menjalankan katering jenis ini. Selain nasi box, katering kantoran juga biasanya akan menyajikan makanan dalam bentuk prasmanan ketika kantor sedang mengadakan acara atau rapat khusus, gathering, ataupun pesta perayaan kantor.
2. Bermitra dengan Supplier Lokal yang Berkualitas
Menjalin kemitraan dengan supplier lokal berkualitas merupakan strategi yang baik untuk diterapkan pada bisnis katering. Memiliki mitra pemasok bahan baku sangatlah penting agar dapat memastikan semua kebutuhan masakan terpenuhi dan dengan harga yang bersahabat. Dengan menjalin kerjasama dengan pemasok bahan baku makanan, Anda akan mendapatkan harga yang lebih murah sehingga hasil penjualan katering dapat memperoleh keuntungan yang lebih besar. Adapun untuk menghindari risiko yang tidak diinginkan, Anda dapat memiliki lebih dari satu supplier sehingga terhindar dari kemungkinan kegagalan pengadaan bahan baku ketika pemasok utama mengalami kendala untuk memenuhi permintaan bisnismu.
3. Persiapkan Modal Usaha
Ketika hendak membuka bisnis katering Anda juga perlu menyiapkan modal untuk berbagai kebutuhan mulai dari biaya bahan baku masakkan, peralatan masak dan packaging, biaya operasional, hingga upah tenaga kerja tambahan jika dibutuhkan. Perlu juga untuk Anda menentukan skala dari bisnis katering yang hendak dijalani agar bisa mempersiapkan dan menyusun rencana alokasi dana yang tepat. Selain modal berupa dana, Anda juga mempersiapkan modal berupa mental, pengetahuan, dan keterampilan yang dapat mendukung kelancaran bisnis katering. Bermodal mental yang kuat dan keterampilan, Anda bisa menangani permasalahan terkait feedback negatif maupun komplain konsumen dengan kepala dingin dan menemukan jalan keluar yang tepat untuk kebaikan bersama. Memang bukanlah kebutuhan utama, tapi memiliki keahlian atau pengetahuan mengenai masakkan akan sangat membantu.
4. Tentukan Harga dan Lakukan Promosi
Agar dapat menutup modal yang telah dikeluarkan dan meraup keuntungan, Anda perlu untuk menentukan harga katering yang tepat. Pastikan agar ketika menetapkan harga makanan, Anda membandrolnya dengan harga yang bisa diterima oleh konsumen sehingga tidak kemahalan maupun kemurahan. Dalam menentukan harga yang tepat, perlu untuk mengetahui siapa konsumen dari bisnis katering Anda, misalkan anak sekolah, pekerja kantoran, mahasiswa, atau bahkan lansia. Dengan begitu Anda juga bisa menerapkan model berlangganan, paket hemat, ataupun memberikan promosi dengan harga khusus untuk konsumen tertentu. Agar bisnis katering mu bisa lebih dikenal oleh calon konsumen, Anda juga bisa coba melakukan promosi, mulai dari promosi konvensional seperti banner, brosur, dan mulut ke mulut hingga promosi di internet melalui sosial media, website, dan e-commerce.
5. Memberikan Pelayanan Yang Baik
Tidak hanya dari segi cita rasa makanan, memberikan pelayanan yang baik terhadap pelanggan juga perlu diperhatikan. Memberikan pelayanan yang ramah, cepat, helpful, dan responsif akan membuat pelanggan senang menggunakan jasa katering Anda. Hal ini akan sangat berpengaruh terhadap keputusan pelanggan untuk terus menggunakan jasa Anda, menjadi pelanggan setia, bahkan merekomendasikannya ke kenalan mereka. Usahakan agar setiap makanan yang diberikan ke pelanggan dalam kondisi yang baik, segar, tidak berbau, dan memiliki penampakan yang baik. Sediakan juga jasa kirim katering sehingga dapat memudahkan konsumen untuk mengakses makanannya. Anda bisa juga mendaftarkan QRIS bisnis katering Anda sehingga dapat mengakomodasi berbagai metode pembayaran digital E-Wallet maupun Mobile Banking yang dapat mempermudah proses transaksi konsumen.
Hanya di sooltanPay, Anda bisa mendaftarkan QRIS usahamu secara GRATIS dan CEPAT pembuatannya, serta memiliki MDR 0%. Jadi, tunggu apalagi? Yuk daftar QRIS sooltanPay sekarang juga!
